Komma Kaffe

No. 124. Denne økologiske kaffe kommer fra en lille klase af producenter i omkring Sipi Falls i Mt. Elgon området i Uganda, hvor kooperativet har valgt den til en mindre eksperimenterende efterhøst hvori man har en forlænget fermenteringstid. Dette resulterer i en skøn og dyb sødme som spiller fint sammen en frisk syre og saftig mundfølelse.

Vi kommer til at tænke på en frugtig mørk chokolade, og saftige gule stenfrugter når vi smager på Sipi Falls.