FROKOSTKØKKENET (by Copenhagen Gastro Projects)

FROKOSTKØKKENET – En frokostoplevelse udover det sædvanlige

Med over 15 års erfaring fra Københavns restaurationsmiljø er holdet bag FROKOSTKØKKENET eksperter i at skabe gastronomiske oplevelser. Bag projektet står Copenhagen Gastro Projects, der også driver anerkendte spisesteder som Nyhavn 14, Magstræde 16, Bjørn & Delfino samt det populære pizza-brand GORMs, ledet af TV-kokken Gorm Wisweh.

Hos FROKOSTKØKKENET er målet at være mere end bare en leverandør – vi ønsker at være en betroet samarbejdspartner. Vi lægger stor vægt på dialog og skræddersyede løsninger, så frokostordningen tilpasses jeres specifikke behov og forventninger. Med en personlig tilgang sikrer vi, at der løbende justeres og optimeres, hvis der er behov for det, for at skabe den bedst mulige frokostoplevelse.

Vores køkken bygger på nøgleord som håndværk, kvalitet, grundighed og en passion for gastronomi. Inspireret af alverdens køkkener kombinerer vi det bedste fra klassiske hjemlige smage med spændende internationale retter. Menuen er baseret på sæsonens råvarer, der både kan være lokale og eksotiske, for at skabe variation og smagfulde måltider.

Frokostmenuen kan indeholde alt fra klassiske danske retter som "boller i karry" og "tarteletter" til krydrede mellemøstlige og asiatiske retter. Samtidig er der plads til de simple glæder som hjemmebagt rugbrød med hjemmelavet leverpostej og hjemmesyltede rødbeder. Vi stræber efter at gøre frokosten til et dagligt højdepunkt – et øjeblik til at nyde og genoplade med sund, nærende og velsmagende mad.

Menuen hos FROKOSTKØKKENET består af:

• Dagens varme ret med tilbehør
  Varierende retter baseret på oksekød, svinekød, kylling, fisk eller vegetariske alternativer. Vi prioriterer dyrevelfærd i menuens sammensætning og balancerer kvalitet og pris.

• To friske salater
  Salaterne fokuserer på sæsonens grøntsager, med både fyldige og lettere variationer, som bønner, kerner og bladsalater.

• Hjemmebagt surdejsbrød og rugbrød med to slags pålæg
  Pålægsdelen byder på et varieret udvalg af charcuteri, delikatesser og hjemmelavede elementer som postejer og pålægssalater.

• Vegetarisk dag og kagedag – hver torsdag.

Fleksibilitet og særlige behov
Vi tager hensyn til allergener og tilbyder altid vegetariske alternativer. Derudover kan vi tilføje ekstra pålæg, grøntsager, frugt eller oste efter jeres ønsker.

Mødeforplejning og events
Til møder og arrangementer tilbyder vi frokostplatter, sandwich, tapas, frugtfade og andre alternativer, der passer til enhver lejlighed.

Reducér madspild
Vi tilbyder rådgivning om, hvordan mængderne kan tilpasses jeres behov for at minimere madspild, uden at gå på kompromis med udvalget.